Decebuts per la primera experiència morrística (vore entrada Morro-People) del dia no hem volgut anar-se’n amb mal sabor de boca cap a casa. Així que en un exercici de experiència barística d’alt nivell hem demanat unes tapes més al People i mentres les elaboraven ens hem alçat i hem anat al costat, al Waldo (antic mític Julian).
Hem demanat el mateix, quintos Sant Miguel i morro, sols en veure vindre el plateret del desitjat tros de pell i greix ja hem vist que l’experiència aniria per altre lloc. De colors més vius (fins i tot un pel massa obscur, feia preveure cert excés de fregidora, tot i que no ha estat finalment així), com dèiem colors vius marrons i ocres, de mida més menut i de sabor bo, la textura correctíssima, ha estat a l’alçada del que calia, per molt que vulguen alguns al meu parer no arriba encara a ser el mític morro que ens feia Julian (o la seua dona millor dit) però es nota que l’escola és la mateixa. Esperem que puguen arribar a la perfecció a la que ens tenia acostumbrats Julian i la seua dona, de moment cal dir que el resultat és més que digne.
ARTUR: 4/5
JULIUS: 4/5
JAUME: Absent (targeta groga)
RESULTAT: 4 / 5
No hay comentarios:
Publicar un comentario